【ハズレなし】

パリからです♪

食べ物ネタ、続きます。。。

今回もマレ地区、ピカソ美術館近くのカフェです。

Café des Musées カフェ•デ•ミュゼ（49 rue de Turenne 75003 ）

地元客にも大人気、何を食べてもハズレなし、カフェと名がついてるものの文句なしにビストロ！と聞いたので行ってきました。

店内はお客さんでいっぱい！！店員さんも皆とてもとても感じが良く、すごく気に入りました！！

前菜としてpotage du jour（本日のポタージュ）、えんどう豆のポタージュを頂きました。中に入ってるのはベーコンです。

メイン手前、parmentier gourmand de pintade、ホロホロ鳥の上にマッシュポテトをのせオーブンで焼いた（多分？！）もの。

奥、cocotte de l’egumes du moment,huil de basilic、バジルソースで味つけした野菜のココット。中にはブロッコリーやカブ、人参などが入ってます。とにかく野菜が甘くて美味しい！

最後にデセール。

手前、crème caramel,financier、クレームキャラメル（プリン）とフィナンシェ（焼き菓子）

奥、terrine de chocolat,crème anglaise、チョコのテリーヌにアングレーズソースをかけたもの。かなりチョコが濃厚でした！

アングレーズソースとは、カフェやレストランのデザートにめちゃめちゃよく使われる基本的なソースです。 卵と牛乳、砂糖、バニラビーンズを炊いたものです。

大満足でした♪ここは本当にオススメカフェです！！

フランス人は甘党がほとんどです。

私が働いてる店でも夜のサービスが始まる前にキッチンの中でコーヒータイムがあり、ドリンクを作る専門の人がいて皆にカフェクレーム（日本でいうカフェラテ）やエスプレッソ等、希望を聞いて入れてくれます。

エスプレッソに砂糖を入れるのは当たり前ですが、皆ラテにも必ず砂糖を入れます。私はSPARKで砂糖を入れない習慣だったので、砂糖なしで。。。と言うと、シェフに、砂糖入れないのか？！って驚かれたぐらいです。今では一緒に働いてる日本人のパティシエの先輩も、すっかり砂糖あり派に変わってしまってます。

フランスに住むと、甘党になること間違いないです。

そろそろまた食べ物ネタに飽きてきてるかと思いますので、次回は食べ物ネタから脱出したいと思います！！

higashi

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Posted: 2月 14th, 2010 | カテゴリ: Blog : ヒガシラ２じ５０ぷん in パリ, 旅, 未分類 | 3 Comments »

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